金属与非金属矿采技术专业的前身是固体矿床露天开采技术，2011年开始招生，截止2015年，已为国家培养毕业生60余名。本专业目前共有教师15人，其中专任教师4人，兼任教师7人，全部为研究生学历，是一支结构合理的高水平师资队伍。同时从煤炭行业聘请3名有经验的工程技术人员承担学校教学工作，参与学校教学改革和专业建设工作。学院建有“采掘实验室”、“矿山急救实训室”、“智能液压系统”等13个校内实训室来满足学生实验训练要求，同时还与煤矿生产企业开展校矿合作，建立中煤平朔井工二矿，兴陶煤矿等五个校外实训基地。