培养目标：本专业培养具有良好的思想道德修养和身心素质、较高的文化品质和科学素养，掌握生物工程的科学原理、工艺技术和工程设计等方面的基本理论、基本技能、基本知识，能在生物产业相关领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发，适应经济社会发展、具有创新精神和实践能力的德、智、体、美等方面全面发展的高素质应用型人才。

就业方向：本专业是济宁学院首批工科专业、山东省“卓越工程师培养计划”专业，济宁学院“特色专业”；以“生物化学与分子生物学”山东省十二五重点学科、“生命科学实验中心”山东省三星级科普基地为依托，是“山东省高水平应用型专业（群）”核心专业；该专业毕业生具有良好的就业前景，适宜于生物技术、医药、食品、环保、商检等部门从事生物产品的技术开发、工程设计、生产管理及产品性能检测分析等工作，也可在教学部门从事教学及研究工作。毕业生也可在生命科学、生物医药等相关领域继续读研深造。