培养目标：培养掌握食品生物技术专业方面的基础理论和基本操作技能，具有创新意识和创新能力，能在食品生物技术专业领域的关键岗位从事生产和管理的高素质技能型人才。

　　主要课程：通用化学技术、食品化学、食品理化分析技术、食品微生物检验技术、生物技术概论、发酵调味品生产技术、酿造酒生产技术、保健食品加工技术、酶制剂生产与应用、天然产物提取分离技术、食品调味调香技术、食品香精香料生产技术、食品安全与质量控制技术、营养学基础、营养配餐与评价、食品添加剂应用技术、现代仪器分析等。

　　就业岗位：发酵食品厂、生物制品厂等企事业单位的技术检验部门、车间管理部门、产品质量监控及管理的岗位。

　　技能证书：白酒酿造工、食用菌菌种工、乳品发酵工、制曲发酵工、食品检验工、营养配餐员。