核心课程：
面包生产工艺、西式面点加工工艺、中式面点加工工艺、蛋糕裱花与装饰、咖啡饮料、食品质量管理、烘焙门店管理、烘焙店长管理等。
就业方向：
毕业生主要就职于知名大中型饼店、西餐厅、中餐厅、烘焙企业等，面向产品制作、新产品研发、生产管理等高端工作岗位，从事烘焙产品销售、经营管理等工作，亦可自主创业。
学生主要取得的职业资格证书有：烘焙工资格证书（中、高级）、农产品食品检验员、ISO质量认证体系内审员等。