培养面向国家和首都社会发展和经济建设需要，具有扎实的食品质量与安全领域的基础理论与专门知识，掌握现代食品质量与安全检测检验技术、过程控制和预防管理方法，实践能力强，具有食品分析检测、保健食品功能评价、食品质量管理与安全控制能力的高素质复合应用型人才。