酒店与旅游管理

（Hospitality and Tourism Management）

【酒店与旅游管理】
总学时3300-3500
授予美国诺斯伍德大学学士学位

专业介绍：
　　为适应中国及国际酒店业中高级管理人才的巨大需求，引进北美高校先进的酒店管理人才培养模式，实现北美酒店管理先进教学模式本地化，在课程设置、教学计划、教学大纲、教材、教学方法等方面与之接轨，其学分及文凭得到国际社会的广泛承认，为学生奠定国际化的职业生涯发展基础。在教学中强调实践能力的培养，通过到香格里拉大酒店等五星级酒店实习，使学生熟练掌握酒店服务、运营和管理的知识体系和专业能力，具备从事酒店中高层管理工作的基本素质。

培养目标：
　　本专业突出培养学生的酒店管理实践能力、团队意识、职业精神以及英语交流和应用能力。培养具有国际化视野，具备跨文化交际能力，能够掌握酒店产业创新与发展方向的中高级酒店管理专门人才。可从事酒店、会所、邮轮、旅游管理及咨询工作。

主要课程：
　　商业统计、会计原理与实践、人力资源管理、财务与会计、财务管理、旅游学基础、市场学、成本控制与分析、客户服务引论、旅游运营、餐厅管理、客房管理、区域旅游规划、大型活动规划与管理、商业计划与战略、酒店业状况与问题、创造服务环境、基本食品制作、食品与饮料管理、旅游销售学、美国企业家哲学、世界热点问题、商业报告等。