学制：二年

本专业以培养学生的专业技术应用能力为导向，培养基础扎实、专业突出，熟悉酒店企业主要业务,具有现代酒店业经营管理理念,具备牢固专业基本理论知识和熟练职业技能，能从事酒店主要业务部门的一线接待服务与管理工作，有较强开拓与创新能力的中高级技术型、应用型人才。学生培养注重“三个发展”，即德、智、体全面发展，知识、能力、素质协调发展，创新精神、创造能力、创业意识重点发展。

酒店管理专业从筹建开始就定位于较高起点，与行业单位进行广泛交流合作，探索产、学、研相结合的专业建设道路。经过十四年的专业建设和教学实践，积累了一整套的办学经验，形成了较为突出的专业特色，取得了较为显著的教学成果。

我们在实践中逐步建立了一支结构合理、具有扎实专业理论基础知识和较强实践能力、教学水平高、科研能力强、“双师素质”突出的教师队伍。本专业现有专职教师6名，均已获得“双师”资格。此外，我们还拥有一批高素质的兼职教师队伍，以星级酒店的中高级管理人才为主。

为了提高学生的职业能力，我们积极拓展校外实训基地，同具有代表性的星级酒店达成学生实习的协议，实行产学结合，取得了较好效果。同时，利用这种天然的联系纽带，进行订单式的培养试点，主动根据用人需要进行教学改革，包括实施专业设置、课程安排、教学内容、教学形式与方法等各方面的调整，以适应酒店对专门人才的需要。目前我们已经发展了一些稳定的具有行业代表性的实习实训基地，如山西大酒店、迎泽宾馆、金港大酒店、银海宾馆、海外海大酒店等。这些校外基地为学生提供了在实际工作中进行职业训练的机会，同时也为学生的就业铺就道路，实现“零距离”就业。此外我们还开展了餐厅服务员、客房服务员、前厅服务员职业技能鉴定工作，职业技能鉴定工作运行良好，每年的通过率均为100%。