主干课程：烹饪原料学、烹饪工艺学、面点工艺学、菜单与筵席设计、餐饮市场营销等、烹饪美学、饮食营养卫生、西餐工艺、酒店经营与管理等

就业方向：能掌握现代烹饪技术、菜品创新能力营养、餐饮管理知识，从事中西餐烹饪操作与营养配餐一线及管理工作